材料:糯米粉500克，綿白糖45克，水220克，紫薯餡適量。
1，糯米粉加綿白糖，攪拌均勻，加水，酌情添加。
2、揉成光滑堅硬的面團，非常好捏，毫不費力。面團必須在硬度和可塑性方面達到標準，太軟不能被塞滿。
3.取壹根面條，做成丸子，稍微壓平，加入紫薯餡，然後用虎口慢慢合上，裹緊，再壓平。
4.不粘鍋倒油，放入包好的粘餅，蓋上蓋子，小火煮。
5、翻轉至金黃，兩面金黃後再蓋上蓋子壹會兒，用筷子輕壓蛋糕邊緣，有彈性，沒有坑。