扁豆炒土豆是壹道很常見的菜。妳是怎麽做的？

準備扁豆，大蒜和幹辣椒。將扁豆兩端的經脈撕掉，洗凈瀝幹。大蒜切碎，幹辣椒切絲。往鍋裏加油，加熱。將辣椒和幹辣椒炒香。倒入扁豆翻炒。將扁豆炒至變軟，加入大蒜，攪拌均勻。用少許鹽、糖和蠔油調味。紅扁豆肉厚味美，配五花肉，肥而不膩，非常好吃，不知道朋友們會不會多嘗嘗這個？喜歡的朋友可以制作試試！扁豆很像四季豆，又長又圓，而扁豆又長又扁，生吃。烹飪時，它們應經過高溫處理，並完全煮熟。

不然就別吃了。為了能在不貪吃的時候吃到這道菜，我還琢磨了壹下家裏炒扁豆的方法，然後嘗試了壹個簡單的家常版懶人炒扁豆的方法。正宗的是放肉末，我的是純素的，只用扁豆和壹些家常調料炒就可以了。分離出來的扁豆可以直接放入鍋中，也可以和肉或辣椒壹起炒。喜歡清淡的可以炒壹下。

杏鮑菇切片，扁豆兩端去蒂。鍋裏熱油，炒壹勺原味豆瓣醬出香味。首先，在鍋裏炒扁豆。可以加入適量的水，然後倒入杏鮑菇，加入少許糖和醬油調味。扁豆燉透後，中火收汁，最後留少許湯。告訴大家更重要的壹步。妳必須拿出壹部分大火煮的湯，加入面條，然後澆湯。這樣做出來的面條吸收了湯汁的味道，味道更好更鮮美。

這個時候炒扁豆，適當的時候加少量的水，但是不要加太多的水，否則會變熟。把油逼出來，最好把肉片炒到微焦，然後加鹽和醬油，給肉片上色調味，取出肉片，用剩下的底油炒扁豆，肉片調味攪拌均勻幾下。