韭菜在市場上很常見，壹兩元錢就能買壹大把。很多人可能不知道，李時珍把韭菜記載為“肝之菜”，韭菜是壹種溫性食物，可以幫助肝臟生發，調理肝氣。因此，常吃韭菜對肝臟健康有益。韭菜的吃法很多，有煎蛋、炒韭菜、韭菜炒肉、韭菜炒魷魚、韭菜炒幹貝丁、韭菜炒海兔等。還可以用韭菜包餃子，吃起來清爽新鮮。
2、豌豆苗
豌豆苗又叫豌豆苗，比較常見，價格親民。因為豌豆苗有清熱的作用，有助於疏通肝氣，增強肝臟的功能。
壹般來說，豌豆苗適合炒菜或者做湯。還可以用豌豆苗炒雞絲，顏色非常好看，營養均衡，味道清新爽口。
3.胡蘿蔔
胡蘿蔔是壹種常見的蔬菜，因為它有壹種特殊的味道，所以很多人不喜歡它。眾所周知，胡蘿蔔營養豐富，含有大量的類胡蘿蔔素等營養成分。研究發現，經常吃胡蘿蔔有助於減少肝臟上的脂肪，保護肝臟健康。所以，想要有壹個健康的肝臟，不妨在平時多吃胡蘿蔔。胡蘿蔔切絲炒肉或者包餃子都很好吃。妳也可以把胡蘿蔔榨汁，然後用來做餃子的面條。
4.番茄
西紅柿可以說是壹年四季都能見到的蔬菜，價格也就壹兩塊錢壹斤，幾乎所有家庭都買得起。研究發現，西紅柿中的成分有助於減少酒精對肝臟的損害，滋養和保護肝臟。所以，想要有壹個健康的肝臟，不妨在平時多吃點西紅柿，比如生西紅柿、西紅柿炒雞蛋、西紅柿面條、西紅柿燉牛腩、鮮榨番茄汁等。