目錄
1.生長習性
2.形態特征
3.地理分布
4.栽培技術
5.營養價值
1.生長習性
豌豆為長日照植物，喜冰凍潮濕氣候，耐寒耐熱。幼苗耐低溫5℃，生育期最適溫度12 ~ 16℃，結莢期最適溫度15 ~ 20℃。超過25℃時，受精率低，結莢數少，產量低。大多數品種的生育期北方比南方短。南方品種北移開花結莢早，與北方春播相比，縮短了南方越冬的苗期。因此，在北方，豌豆的生育期為65-75天，75-100天，100-185天。
豌豆對土壤要求不高，在排水良好的沙土或新開墾的土地上均可種植。有機質含量高(pH 6.0 ~ 7.0)的疏松中性土壤適宜，有利於幼苗的出苗和根瘤菌的發育。當土壤酸度低於pH5.5時，容易發生病害，結莢率降低，應添加石灰進行改良。
豌豆根系較深，稍耐旱但不耐濕，播種或幼苗排水不暢時易爛根，幹旱時授粉不暢易形成空莢或莢果。豌豆為長日照植物，喜冰凍潮濕氣候，耐寒耐熱。幼苗耐低溫5℃，生育期最適溫度12 ~ 16℃，結莢期最適溫度15 ~ 20℃。超過25℃時，受精率低，結莢數少，產量低。大多數品種的生育期北方比南方短。南方品種北移開花結莢早，與北方春播相比，縮短了南方越冬的苗期。因此，在北方，豌豆的生育期為65-75天，75-100天，100-185天。
豌豆對土壤要求不高，在排水良好的沙土或新開墾的土地上均可種植。有機質含量高(pH 6.0 ~ 7.0)的疏松中性土壤適宜，有利於幼苗的出苗和根瘤菌的發育。當土壤酸度低於pH5.5時，容易發生病害，結莢率降低，應添加石灰進行改良。
豌豆根系較深，稍耐旱但不耐濕，播種或幼苗排水不暢時易爛根，幹旱時授粉不暢易形成空莢或莢果。
2.形態特征
壹年生或二年生攀援草本植物，高80 ~ 180 cm，綠色，光滑無毛，被粉狀霜覆蓋。葉具4-6小葉，托葉大於小葉，葉狀，心形，下緣有細齒。小葉卵形，長2-5厘米，寬1-2.5厘米，全緣；托葉葉狀，卵形，葉柄基部被穗包圍。
3.地理分布
豌豆起源於幾千年前的西亞、地中海地區、埃塞俄比亞、小亞細亞西部和外高加索。伊朗和土庫曼斯坦是第二起源中心。在中亞、近東和北非，也有壹種野生豌豆，地中海豌豆，它通過與現在栽培的豌豆雜交而變得肥沃，可能是現代豌豆的原始類型。野生種的分布也證明了豌豆起源中心的可信度。
4.栽培技術
第壹，定向選種。選種有兩點:1。植物選擇。當豌豆植株長大開花結莢時，初步選擇無病蟲害、產量高、具有原品種典型特征的植株作為培育優質豌豆種子的母體。選種時，應根據顏色、莢形、結莢情況，選擇生長健壯、種子質量純正的豌豆植株和種莢作為保留植株。2.電影選擇。植株選擇後，選擇植株中間的莢作為種莢(不同品種豌豆的間距為100-120m，避免不同品種混種)。具體方法如下:在豌豆植株開花結莢後，在長勢旺盛、性狀純正的植株上，選擇藤蔓中間形狀正確的莢作為種莢，其他不規則形狀或藤蔓頂端的莢保留。
二、豌豆田施肥要點。豌豆吸收磷肥的能力很強。因為豌豆田施基肥時，每畝可施餅肥40公斤，過磷酸鈣20公斤，氯化鉀10公斤；越冬期每畝尿素8-15公斤，過磷酸鈣15公斤，氯化鉀15公斤；豌豆開花結莢時，每畝追施氮、磷、鉀三元復合肥35-40kg(追肥距離種子或植株8-10 cm，避免灼傷種子或植株根部)，可滿足剩余豌豆全生育期的肥料需求。
第三，防寒適時收獲。有藤本品種的豌豆種子田，當藤本高20-30厘米時，應在田間直立，防止豌豆植株倒伏；秋播豌豆在秋冬季節生長緩慢，冬季要用稻草(或臘肉加糞肥)覆蓋，以保暖防凍壞。春天氣候變暖後，稭稈(或肥料)將被鋤入肥沃的土壤。當挑選出的豌豆莢變得堅硬、顏色黃實時，將整個豌豆莢拔起，待豆莢幹燥、脫粒、清洗幹凈後，存放在陰涼通風處。
5.營養價值
豌豆味甘，性平，屬脾胃經，具有益氣中、止瀉、調理營養健康、利水利尿、消癰消腫、解乳結石的功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、胸痛、口渴、腹瀉有壹定的食療作用。