壹、開水魚鍋
材料:甲魚壹只，枸杞30g，熟地黃15g。
調料:清湯、蔥姜汁、黃酒、鹽。
練習:
1.將枸杞、熟地黃洗凈，甲魚宰殺洗凈，用開水燙透，去內臟、爪、指甲、頭；
2.將清湯倒入砂鍋，放入甲魚，倒入黃酒和蔥姜汁，用武火煮沸，撇去浮沫，放入枸杞子和熟地黃，再小火燉2小時，加鹽調味。
功效:此湯有抑陽強身、滋陰涼血之功效，能強身健體，但孕婦及脾胃陽虛者不能食用。
二、山藥白鰻鍋
材料:鰻魚1條、百合25克、山藥25克。
調料:清湯、陳皮、蔥姜汁、黃酒、鹽。
練習:
1.將百合洗凈，用清水浸泡。山藥洗凈，切成長條。將鰻魚洗凈，切成段。瀝幹，加入黃酒、蔥姜汁、鹽，靜置15分鐘。
2.將清湯倒入砂鍋，放入山藥、鱔魚、陳皮、百合，大火燒開，撇去浮沫，小火燜2小時至鱔魚酥爛，最後加鹽調味。
功效:此食療偏方能益氣養肺、止咳養心、強身健體，有很好的滋補作用，但脾腎虛弱、痰多、病後腹瀉者不宜食用。
三、木耳泥鰍鍋
材料:竹筍25克，木耳25克，泥鰍250克。
調料:花生油、蔥姜汁、黃酒、鹽。
練習:
1.木耳洗凈撕成小花，泥鰍洗凈，用蔥姜汁、黃酒、鹽抹勻，腌制15分鐘，再用熱水洗凈，瀝幹；
2.鍋中倒入花生油，燒至七成熱，放入泥鰍，兩面煎，控油；
3、鍋中加水，放入泥鰍、木耳、竹筍，加入蔥姜汁、黃酒，大火燒開，撇去浮沫，小火煨至泥鰍酥爛，最後加鹽調味。
功效:能強身健體，抗衰老，益氣，但不適合有假大便的人。
藥膳魚湯
成分詳情
佐料
三條生魚(小)
蟲草25克。
黨參4
蓮子30克
少許枸杞
龍眼肉15片
5片生姜
適量的輔助鹽
甜味
烹飪技術
幾個小時很費時間。
簡單的困難
藥膳魚湯的步驟
1
藥材:冬蟲夏草、黨參、蓮子、枸杞、龍眼肉、姜片(這個忘拍了)。清理所有材料。
2
生魚的鱗、鰓和內臟被去除、清洗並切成塊。
三
把所有的配料放進燉肉裏。
四
首先將杯子放入盛有水的鍋中，加入六碗開水燉制，蓋上蓋子。先用大火把水燒開，然後小火燉三個小時。
五
吃的時候加點鹽調味。
六
壹碗鮮甜可口的湯，就是這麽簡單。