咖喱牛肉飯的配料
牛腩300g土豆1。
胡蘿蔔1洋蔥半個。
3塊牛奶咖喱。
壹點鹽和壹點米飯。
咖喱牛肉飯的做法
步驟1
先將牛肉清洗幹凈，浸泡壹段時間去除血水，然後將牛肉切成小塊。
第二步
這壹步是牛肉能否煮軟爛的關鍵。牛肉必須用冷水煮。煮沸後，在水沸騰翻滾的同時，去除浮沫。然後最好用熱水沖洗壹下，然後放入高壓鍋中，鍋中加入熱水，加入兩片姜和壹根蔥，高壓燉30分鐘。煮好後不要馬上排氣，等它釋放壓力後再開蓋。
第三步
洋蔥、土豆、胡蘿蔔分別去皮，切塊備用。
第四步
鍋中倒入適量的食用油。油熱了，先放洋蔥，炒出香味。
第五步
加入土豆和胡蘿蔔，翻炒至土豆和胡蘿蔔顏色略深。
第六步
倒入水煮牛肉和水煮牛肉的湯，煮大約10分鐘，直到土豆軟爛。
第七步
倒入適量牛奶，加入少許鹽，放入2~3塊咖喱塊，用勺子攪拌至咖喱塊完全融化。
第八步
煮到湯濃到可以出鍋，和米飯壹起放在盤子裏。
第九步
成品圖
咖喱牛肉飯的烹飪技巧
1，牛肉嫩的關鍵是燙的時候要往鍋裏放涼水。如果往鍋裏放熱水，蛋白質會瞬間凝固，牛肉會變硬。同理，煮好的牛肉再次放入高壓鍋時，水也要加熱，因為牛肉是熱的，遇到冷水會收縮變硬。當我們煮肉時，我們都用同樣的方法。2.咖喱湯越煮越濃。冷的時候會更厚。稍濃時，即可關火。3.建議選牛腩，瘦肉多，脂肪少，筋少。4、咖喱本身是鹹的，加壹點鹽調味，不然太鹹就不好吃了。