低筋面粉400g無鹽奶油100g細砂糖80g雞蛋1純糖粉240g蛋白1檸檬汁1/2茶匙。
工作方法
1
聖誕樹準備:1。先做聖誕樹紙。2.稱好所有的材料。3.將未加鹽的奶油放在室溫下變軟，並切成小塊以便於攪拌。4.用篩子篩低筋面粉。
2
聖誕樹面團:1。將無鹽奶油剁碎，用打蛋器打成奶油狀。2.加入細砂糖，打至變白，打蛋器末端呈尖狀。3.依次加入雞蛋，攪拌均勻。4.最後，分兩次加入過篩的面粉，用刀切壓拌成球狀。5.在壹半的面團中加入少許抹茶粉，制成綠色面團。
三
6.將面團分成兩組(壹組是原色，壹組是綠色)，放入塑料袋中，用手稍微壓平，然後用橄欖棒撐開，形成厚度約為0.3-0.4cm的面片。
四
7.放入冰箱冷藏30-40分鐘。8.用剪刀剪開塑料袋，根據剪出的紙型剪出圖案。9.在烤盤上鋪上烤紙或塗上壹層奶油，將烤盤裏的餅幹按壹定的間隔排列好。10.在預熱到150℃的烤箱裏烤10-12分鐘，剩下的面團做成有底的小花餅幹。
五
蛋羹的做法:1。分離蛋黃蛋白，取蛋白部分。2.如果糖粉結塊，請先過篩。3.將蛋白放入盆中，先用打蛋器打壹些泡沫，然後加入檸檬汁和壹半糖粉，攪拌均勻。4.繼續加入剩余的糖粉，攪拌成濃稠的蛋羹(打蛋器末端是弧形的，盆倒過來也不會流下來)。5.