佐料
五花肉適量
兩個土豆
墨魚幹1件
適量的輔助醬油
醬油適量
冰糖適量
料酒適量
生姜量
鮮鮮美味
燒結過程
四分之三個小時需要時間。
普通難度
用幹烏賊和土豆燒肉的步驟
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1
五花肉洗凈，切成5毫米左右厚的片。
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2
土豆洗凈，去皮，切成5毫米左右厚的片，泡在水裏備用。
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三
墨魚幹用溫水泡軟，洗凈切片。
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四
燒熱炒鍋，關小火(外圈為最小火，炒鍋溫度要熱到不粘鍋)，倒入少許油，放入五花肉片翻炒。翻炒至五花肉油黃，倒出多余的油。
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五
五花肉放壹邊或取出，鍋底留少許油，加入適量冰糖翻炒至融化呈琥珀色。
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六
翻炒五花肉，均勻裹上糖。
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七
倒入料酒和姜去腥。
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八
加入墨魚幹，攪拌均勻。
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九
加入適量生抽和老抽，倒入適量開水，燉30分鐘。
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10
薯片瀝幹水分，倒入鍋中燉約10分鐘。
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11
開大火收汁，湯汁會變濃，根據自己口味加鹽調味。