食品
佐料
牛肉
600克
甘
50克
胡蘿蔔
100g
佐料
植物油
3湯匙
鹽
2茶匙
精力
5g
花椒
5g
肉桂色
5g
老抽
3茶匙
步驟
1.配料:江豆甘、牛肉和胡蘿蔔(可選)。
輔料:植物油、鹽、八角、桂皮、花椒、醬油、姜、味精、香辣皮。
2.將江豆甘浸泡在熱水中。
第三步:拿起並切成塊
4.胡蘿蔔洗凈切絲，生姜切片，辣皮泡洗凈切絲。
將牛肉切成塊
6.鍋內冷水燒開，撈起。
7.將熱鍋裏的油冷卻。油七成熱時，將牛肉翻炒至出水，加入醬油翻炒至顏色均勻。
8.加入八角、花椒、桂皮、香辣皮翻炒出香味。
9.加水並煮沸。轉中低火20分鐘。
10.加入江豆甘，燃燒30分鐘。
11.加入胡蘿蔔
12.加鹽攪拌均勻，然後燒20分鐘左右。
13.加入味精，攪拌均勻。
14.收集火中的汁液。
技巧
把江豆幹泡軟就行了，這樣煮的時候就能把牛肉的味道吸進去。
最後可以加胡蘿蔔，不能多。我拍照就是為了好看，讓它們更有型，更柔軟，更美味。
可以炸壹下，以後用高壓鍋壓壹下，又快又簡單。可以加點牛腩壹起燒。