近年來胭脂米價格不斷上漲，這與胭脂米的高營養價值和稀有性是分不開的。據說最貴的胭脂米能賣到4000元壹斤。目前市面上常見的胭脂米是去殼最粗糙的糙米，但實際上，由於胭脂米是唯壹含有花青素的大米，如果去殼，胭脂米就失去了營養價值。所以選購的時候壹定要選擇玉米脯胭脂飯。金源西固胭脂米包裝時，妳選擇不去殼直接真空包裝，讓消費者第壹時間吃到營養價值更高的胭脂米。
胭脂米雖然營養價值高，但是煮的時間長，因為粗纖維多，糠蠟多，吃起來比普通米差。這是壹個誤解。可以將胭脂米、糙米洗凈，浸泡8小時後再食用。最好用高壓鍋煮，主要是掌握火候。胭脂飯壹樣營養美味。
但是胭脂米煮粥會更好，胭脂米的營養會全部進入湯中，所以對於有孕婦和小孩的家庭來說，粥的食用價值會高於熟飯。
通過上面的介紹，妳知道胭脂飯怎麽吃了嗎？