將1面粉放入盆中，用淡鹽水攪拌面粉。
把面團放在盆下差不多壹會兒，方便和面，不要太硬，稍微軟壹點。
面團做好後，揉成面團，壓成餅，抹上油，放在有蓋的盆裏。
4將韭菜、洋蔥、蒜苗、香菜、芹菜葉切碎。
5剁碎豆子等。
6凍豆腐切片，茄子切片。
7將西紅柿去皮，切碎放入碗中，將蘿蔔切片。
8燒熱油鍋，倒入茄子炒熟。
9加入鹽、花椒粉、姜粉翻炒。加入番茄翻炒至半熟。
10爆炒。當它是半熟的時候，端出來放在碗裏。
11鍋中加水，煮開後放入蘿蔔片、凍豆腐、蒜苗、蔥。
12過壹會兒，加入炒好的西紅柿、茄子、羊肉丁，嘗壹嘗，缺了加壹點調料，剩下的菜熟了再加。
13湯煮好後，倒入幹凈的盆中。
14把面拿出來，用搟面杖搟出來切成壹厘米左右的條，然後拉出來，長條狀。
15把鍋裏的水燒開，放入拉面，用筷子攪拌，防止粘鍋。
16拉面煮好後，取出放入碗中，加入湯汁。
用17吃面。可以加入油和醋調味。
18之前，直接將羊肉切丁，加入蒜片、姜末、鹽、花椒粉、醬油炒至金黃色，放入幹凈的容器中，吃完直接取出壹些。既方便又好吃。