配料:五花肉、雞蛋、澱粉、姜、鹽、糖、辣椒醬、糯米、黃瓜、醬油、生抽等。
1.五花肉切成小塊，放在大碗裏備用。然後在碗裏放兩個雞蛋，用筷子充分打散。然後將蛋液倒入五花肉中，充分攪拌均勻，讓每壹塊五花肉都均勻裹上壹層蛋液。加入玉米澱粉，攪拌均勻，讓每壹塊五花肉都均勻的裹上壹層澱粉。
2.燒鍋裏的油。油熱後，將五花肉壹塊壹塊放入鍋中，煎至幾面金黃誘人，即可出鍋。夾出來放在大碗裏備用。準備1塊姜和壹段蔥。生姜切片，切成細絲。用斜刀把蔥切成片，全部放進五花肉裏。
3、調好壹份醬料，碗中加入醬油，再加入壹勺老色，壹勺鹽，壹勺糖調味，兩勺辣椒醬，充分攪拌均勻，這樣醬料就做好了。直接倒入五花肉中，然後將五花肉充分攪拌均勻，放在壹邊腌制1小時以上。
4.提前泡半碗糯米飯，取出放入碗中，然後將腌制好的五花肉平放在糯米飯上，壹層壓壹層，壓下去，最後將碗底料倒入。
5.將五花肉放入蒸鍋中，中火蒸30分鐘。快要蒸熟的時候，我們來切壹根黃瓜，用斜刀切大片，然後從中間把片切成兩半。
6.現在把蒸好的糯米拿出來，用大盤子倒過來，把盤子拿掉，然後把剛切好的黃瓜放在盤子邊上，壹個非常好吃的糯米五花肉就做好了。做法很簡單，大碗營養又滿足。