從營養價值上來說，選擇黃心黑豆比較好，因為黃心黑豆的維生素、蛋白質等營養成分比青心的高，吃後滋補效果會更好，可以起到健脾補腎的作用。
不過從口感上來說，青心黑豆吃起來會更嫩，兩者各有千秋。建議根據自己的喜好和需求來選擇。
要看黑豆泡多久才能煮。
黑豆屬於豆類，質地較硬。吃之前要放在水裏煮，煮得更快更好，才能更好的釋放黑豆的營養成分。不過和黑豆泡Takuwa的水溫有關。如果用冷水泡，壹般需要泡6-8個小時。壹般建議提前壹晚泡。但如果用溫水，浸泡時間會縮短，壹般在4-5小時左右，所以如果想縮短浸泡時間，盡量吃溫水。
3黑豆為什麽能補腎1。黑豆含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，食用後可以為身體補充營養，同時改善腎功能，可以起到很好的滋補作用。
2.黑豆屬於黑色食物，中醫認為黑色食物食用後能入腎經，有滋陰補腎的作用。食用後可改善腎虛引起的腰膝酸軟、四肢無力等癥狀。
4黑豆不適合任何人吃痛風患者。黑豆屬於高嘌呤食物，不建議痛風患者食用。否則，嘌呤攝入過多，會導致血液中尿酸含量增加，加重痛風癥狀。
消化功能弱的黑豆含有大量的蛋白質和澱粉，食用後不易消化，所以不建議消化功能弱的人食用，否則容易導致消化不良。