可以,以下是蝦和南瓜壹起的吃法。
主料:大米200克、南瓜1塊、蝦仁20個、幹香菇適量、小香蔥2根
輔料:蠔油1勺、料酒1勺、鹽1勺、食用油適量
步驟:
1、大米淘洗幹凈,註意優質的大米非常幹凈,只需淘洗壹次,不用反復淘洗,否則容易損失表面的維生素B族,失去營養價值。我用的大米非常新鮮,是脫殼後8小時內充氮罐裝的,幾乎是免淘洗的。
2、放比正常燜飯少壹些的水,電飯鍋開始燜飯。
3、蝦仁解凍洗凈,放少許鹽料酒腌制壹會兒
4、幹香菇洗凈,用開水浸泡
5、南瓜去皮、去瓤,洗凈,切成比較大的丁
6、泡好的香菇改刀,泡香菇的水不要倒掉,備用
7、油鍋燒熱下南瓜煸炒
8、把南瓜扒拉到四周,中間放入腌制好的蝦仁,炒至蝦仁變色
9、下香菇翻炒
10、加入壹大勺蠔油,我用的蠔油是含蒜蓉的,所以我沒用蒜熗鍋。
11、再加壹勺料酒去腥提味
12、加入壹些泡香菇的水,
13、最後加鹽調味,炒勻
14、米飯還差5分鐘成熟的時候,放入炒好的蝦仁南瓜,蓋上蓋子繼續燜飯5分鐘至燜飯程序結束。
15、打開鍋蓋,用飯鏟把燜好的米飯和蝦仁南瓜拌勻,表面撒上小蔥花,壹碗噴香的燜飯就做好了。南瓜軟糯噴香,蝦仁Q彈,米飯顆粒分明,特別香。