愛吃面食，愛吃餡兒，也愛吃炸酥皮裹餡兒合子。這種木耳雞蛋南瓜餡合子，滿足了食客的幾種喜好。還有金色的合子皮又香又脆，好看，吃在嘴裏味道也很愉悅。合子餡低油低脂，非常健康。這些都足以讓食客喜歡。
材料
材料:小麥粉500克、南瓜400克、木耳80克、雞蛋3個；
輔料:橄欖油、鹽、醬油。
、味精適量
芝麻油適量
蔥、姜適量
木耳南瓜餡合子
1
好小麥粉醒了。
2
炒雞蛋。炒壹些。
三
南瓜去皮，去瓤，洗凈，擦幹凈。
四
擠出水分。
五
木耳提前泡發，焯水，切碎。
六
將南瓜、雞蛋、木耳放入同壹容器中，加入橄欖油、鹽、醬油、味精、香油、蔥姜末。
七
攪拌均勻，形成合子餡。
八
將面團做成大小均勻的面糊，搟成圓形，做好合子皮。
九
把餡料放在合子皮中間。
10
拿起壹邊的皮壓在餡料上，兩邊用力壓。
11
然後壓另壹邊，中間重疊，把重疊的部分壓緊，再把兩邊壓緊，合子就包好了。
12
電餅鐺放少許油，攤勻，放入合子，蓋鍋煎。
煎至受精卵兩面金黃。
技巧
合子面團與面團接觸部分壹定要壓實，防止填塞和漏油。
如果使用單面加熱鍋，要及時翻轉。