風幹後的牦牛肉制成風幹牦牛肉。由於加工工藝不同，加工過程中添加的原料不同，風幹牦牛肉的味道也不同。風幹牦牛肉和我們經常吃的臘肉壹樣，可以直接吃。大家可以把風幹的牦牛肉層層撕開，補充能量。
2、調味吃
將風幹的牛肉放入方便面中，用熱水沖洗幹凈。松軟的風幹牛肉散發出濃郁的肉香味。泡在熱水裏的風幹牛肉咀嚼起來也非常方便，成為壹種獨特的食物。
3.吃涼的。
將風幹的牛肉在熱水中浸泡壹段時間。風幹牛肉完全變軟後取出，再加入各種調料，壹盤美味的冷牛肉就出來了。雖然不如真正的熟牛肉好吃，但這種風幹牛肉得到的“熟牛肉”味道是不壹樣的。
擴展數據:
鑒別真假牛肉幹:
對於市場上銷售的豬肉、牛肉，消費者可以從顏色、氣味、粘性、彈性等方面進行初步鑒別。
1.顏色:牛肉的脂肪呈白色或乳黃色，明顯少於豬肉；
2.口感:真牛肉有淡淡的牛肉味，肉味濃郁，否則可能是豬肉或其他肉類加工而成；
3.質地:牛肉纖維長度長，肉質結構厚密；豬肉纖維長度短，肉質結構細膩疏松；
4.口感:吃牛肉時，肉感覺老了，吃豬肉時，肉感覺嫩了。
參考資料:
人民網-牛肉幹吃了或致癌後如何鑒別真假？