2.將洋蔥切片，香蔥切成3段。
3.將洋蔥放入熱鍋中，用小火煮。當它變成金黃色時，妳可以把它拿出來。
4.將小蔥放入鍋中分批煮熟，可以防止小蔥因為水太多而濺出鍋外。
5.煮蔥油時註意擦幹洋蔥內部的水分，可以延長蔥油的保存時間。
6.當油不再冒泡時，加入適量生抽、適量生抽、半勺蔥油、適量鹽，即可做出美味的蔥油。
2洋蔥油是用什麽洋蔥炒的？炒蔥油的時候壹般會選擇紅洋蔥或者香蔥。這兩種洋蔥又香又壯，所以炒出來的蔥油非常好吃。將準備好的香蔥和紅洋蔥清洗幹凈，去水後用刀切成小塊，然後加入適量的油。油熱後，可以加入切好的洋蔥。當洋蔥變成金黃色時，可以用小火煮，也可以加入其他調料。
3洋蔥油的作用是什麽？洋蔥油中含有揮發油和具有刺激性氣味的辣椒素，能祛除魚腥味等油膩厚重菜肴中的異味，產生特殊的香氣，並具有較強的殺菌作用，能刺激消化液的分泌，增進食欲。
4洋蔥油可以做什麽？蔥油放雞:雞肉、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、蔥油。
練習:
將雞挑選洗凈，放入鍋中，加水，加入料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，隨湯取出，加蓋燜2小時，取出切塊，加入少許蔥姜、味精、原湯，然後燒開油，澆在蔥姜上。