關於食物品嘗，早在1935年，中國科學家、中國營養學會創始人季崢教授就選擇了當時最流行的14組食物，包括蜂蜜和洋蔥、牛肉和板栗、花生和黃瓜、螃蟹和柿子，分別進行人體實驗。這也是第壹次通過科學實驗直接反駁“食如克”的理論。
螃蟹和西紅柿在人體胃液中，螃蟹中的砷不會轉化為砷。過分關註食物相殘會影響我們所吃食物的多樣性，食物相殘的謠言是站不住腳的。
食物是相輔相成的謠言:
黃瓜和西紅柿
有人說黃瓜和西紅柿壹起吃會損失維生素C，不能壹起吃！我們知道黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞VC，但它會先破壞自己的維生素C，而不是去找西紅柿的維生素C。這兩者互相排斥是沒有道理的。
土豆和雞蛋
小時候聽大人說土豆和雞蛋壹起吃會中毒。有人信！其實沒有科學道理。由雞蛋和土豆制成的土豆雞蛋餅，既有雞蛋提供的優質蛋白質，又有土豆提供的細膩的澱粉、維生素和膳食纖維，營養豐富，健康美味。外國人經常把這兩種食材混在壹起做土豆雞蛋芝士蛋糕，非常好吃。
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