輔料淡奶油150g細砂糖15g草莓。
草莓抹茶奶油蛋糕的制作方法
1.將牛奶和玉米油倒入攪拌盆中，攪拌均勻；
2.蛋黃和蛋清的分離:將蛋黃放入油和牛奶的混合溶液中，用手動打蛋器攪拌均勻；
3.將低筋面粉和抹茶粉混合均勻，篩入蛋黃液中；
4.攪拌均勻成絲滑狀態；
蛋清分三次加入細糖5.90g送至短尖角，烤箱180度火，預熱10分鐘；
6.將1/3蛋白放入蛋黃糊中。用橡膠刮刀輕輕攪拌均勻(由下往上攪拌，不要轉圈攪拌，以免使蛋白消泡)。攪拌均勻後，將蛋黃糊全部倒入盛有蛋白的碗中，用同樣的方法攪拌均勻，直至蛋白和蛋黃糊充分混合；
7.將混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，用手握住模具在桌子上用力搖晃兩下，將裏面的大氣泡搖出來；
8放入預熱好的烤箱，150度火中下層，烤50分鐘左右；
9.敲擊會反彈，或者插入竹簽試探，蛋糕糊沒帶出來就烤；
10.扣在冷卻架上，直到冷卻；
11.然後脫模，切割成3塊；
12.取1枚，用壹個圓形木絲圈扣出4個小圓片；
13.150克淡奶油和15克細砂糖；
14.將奶油裝入裱花袋，切壹小口，取壹塊蛋糕，均勻擠奶油，依次擠三層；
15.最後蓋上壹片抹茶蛋糕，用草莓裝飾。
烹飪訣竅
水果可以換，提前壹天做抹茶餅胚。