青椒和紅椒各10克。
胡椒段1
五花肉250克
壹片幹荷葉
胡蘿蔔
3個雞蛋(用於腌制肉類)
鹽(用於腌制肉類)1茶匙
生姜(腌制肉類)4克
少許胡椒面(用於腌制肉類)
十三種香料(腌制肉類)少許。
生面粉(腌制肉類)20克
特制脆皮肉醬
機油10克
壹點醬油
洋蔥3
生姜三片
水200毫升
壹湯匙蠔油
壹茶匙鹽
香酥肉怎麽做？
首先，提前壹個晚上泡幹荷葉。
然後做小酥肉。先把買來的五花肉洗幹凈，把五花肉切成長條，把姜剁碎。將配料表中腌制肉類的配料均勻包裹在切好的五花肉上，腌制壹段時間。將腌制好的五花肉炸至金黃色，撈出控油待用~所有食材都經過油炸，可以直接使用。
接下來，加工其他食材，青紅椒洗凈切塊，胡蘿蔔洗凈去皮去筋。將配料表中秘制脆肉醬中的蔥、姜切碎，與其余原料混合均勻~
在蒸鍋裏燒開壹壺水，等水燒開後再進行後續步驟。
準備壹個深盤，鋪上荷葉。將酥肉和胡蘿蔔片均勻地放在上面。
將秘制醬汁均勻塗抹。荷葉破損了，醬漏到碗裏也沒關系。
把荷葉包起來，可以拿個小碗扣住壓著固定。
蒸鍋裏的水燒開後，把盤子放進去蒸30分鐘左右。
煮好後撒上青紅椒丁。