生菱角怎麽去殼？
1.方法壹:將生荸薺用清水洗凈，用刀將底部和兩邊切掉，然後將手放在荸薺的兩個角上用力掰斷，同時將拇指放在荸薺的凹部用力，這樣荸薺的殼就可以和肉分開，形狀也不會被破壞。
1.方法二:將生荸薺用清水洗凈，放在砧板上，用刀沿相對較長的對角線切開，然後將荸薺的外殼向肉的方向，翻出來，雪白的荸薺就出來了。用這種方法剝出來的菱角就像金元寶壹樣，非常賞心悅目。
熟菱角怎麽去殼？
1.第壹步:煮菱角的時候，先煮到七成熟，然後用冷水煮，晾幹，再煮，這樣剝起來會容易很多。
2.第二步:用刀把熟菱角的兩個角切掉，然後沿著菱角的中心線切開菱角，再用筷子從壹個角推到另壹個角，菱角肉就出來了。
菱角怎麽煮好吃？
1.菱角用清水洗凈，用鹽水浸泡半小時，再用清水洗凈，瀝幹水分。
2.將荸薺放入鍋中，加入適量水和少許鹽，燒開，水開後煮10 ~ 15分鐘。
3.將成熟的菱角撈起，放入冷水中。涼了就可以直接開殼吃了。