首先，冰是冷的。
鳳尾魚，在中國也被稱為黃魚，是日本料理中的頂級食材。外觀最大的特點是黑色眼影和黃色條紋在側面貫穿頭尾。
最高貴的，他們中的壹部分會沿著日本海沿岸遷徙到東海，所經過的海域環境非常惡劣。為了抵禦寒冷，寒魚已經積累了大量的脂肪。這個時候的魚是最美味的，被稱為“冷魚”，肉質緊實，脂肪豐富，極其香甜。
鳳尾魚富含DHA，即二十二碳六烯酸。DHA是人類大腦營養必需的高度不飽和脂肪酸。它不僅可以防止膽固醇在血管壁上的沈積，預防或減輕動脈粥樣硬化和冠心病的發生，更重要的是DHA對腦細胞起著極其重要的作用。占人腦脂肪的10%，對腦神經傳導和突觸的生長發育極為有利。實驗表明，攝入足夠的DHA可以激活腦神經細胞，改善大腦功能，提高判斷能力。毫無疑問，DHA具有非常顯著的健腦益智作用，是青少年增強智力、記憶力和學習能力的必備營養素。鳳尾魚被稱為“補腦食品”。科學家的研究表明，DHA只存在於魚類和少數貝類中，其他食物如大豆、奶油、植物油、豬油、蔬菜和水果幾乎不含DHA。因此，從營養和健腦的角度來看，人們獲取足夠的DHA最簡單有效的方法就是多吃鳳尾魚。