先將草魚去鱗，去內臟，清洗幹凈，放入鍋中，用料酒和生姜腌制半小時左右，白蘿蔔洗凈切成薄片，豆腐切塊，鹽水備用。
其次，在鍋裏倒壹點食用油，在草魚兩邊抹壹點鹽，不利於粘鍋。在鍋裏煎到魚鼓起來，再轉到另壹邊，以免粘在魚皮上。煎至兩面金黃，出鍋待用。
還是那句話，再拿壹個鍋，多倒壹點水，之後，湯就多了。將小蔥、姜片大火燒開，將炸好的草魚放入鍋中，小火燉半小時左右，至湯汁白稠，放入蘿蔔塊、豆腐塊，繼續燉20分鐘左右。最後加入少許鹽、雞精、胡椒粉調味，關火即可食用。
1.把買來的草魚去掉魚鱗、鰓、內臟，洗凈，根據自己的需要切成段或保持完整，然後放入鍋中。冬瓜草魚湯是家常菜，多為夏秋時節的家庭養生湯。冬瓜有清熱解毒、利水消腫的功效，而草魚補中、利水，相輔相成。是夏秋季的養生湯佳品，特別適合身體虛弱或長期在戶外工作、接觸高溫的人飲用。
冬瓜草魚湯的做法:1。把買來的草魚去掉魚鱗、鰓、內臟，洗凈，根據自己的需要切成段或保持完整，然後放入鍋中。2.冬瓜去皮，去皮，切塊。註意，如果是夏季，冬瓜皮有非常好的祛暑作用。可以保留冬瓜皮，放入鍋中煮。3、冬瓜、料酒、精鹽、蔥、姜、油加入魚鍋；4.註入適量雞湯，煮至魚熟爛。雞湯可以讓魚湯的味道更加鮮美濃郁。當然，妳可以根據家人的口味選擇不加雞湯。5.挑選洋蔥和生姜。