材料:糯米1000g,雞胸肉2塊,醬油3大勺,紅燒醬油3大勺,宗爺。
1,準備好所有材料。
2.糯米在水裏泡了壹天。中間可以換幾次水。
3、雞胸肉切成條狀,大致4厘米長,1.5厘米寬,1.5厘米高,用豆瓣醬(醬油)和生抽腌制。
4.粽子的葉子是用水浸泡過的新鮮葉子。我買了這些可以回收的粽子葉。清洗後,我把它們放在蒸籠裏加水煮沸消毒。清洗了幾次後,他們聞起來很清新。
5.把臘肉的調料放在糯米裏,讓米飯看起來好壹點。如果覺得不夠,可以加點鹽和醬油。糯米應該有味道。取壹片糯米葉,卷成漏鬥狀,裝滿壹半糯米。
6.加入壹些雞肉,如下圖所示。
7.加入糯米,用勺子壓實。
8.用手指壓住葉子的兩邊,把上面的葉子折起來蓋住飯料,用手指壓住兩邊的葉子,把長出來的葉子折回到邊上,用葉繩把餃子系好。
9.粽葉繩是壹種被吃掉後撕成繩的老粽葉,因為這種粽葉可以反復使用,用的時間越長,粽子的口感越好。將包好的粽子放置壹個小時左右,讓粽子葉和糯米充分融合。
10.將包好的粽子放入電壓力鍋,加入清水。
11.蓋上蓋子,按下功能鍵和牛筋功能。也可以自己設定時間按壹會兒,聽到滴滴答答的聲音。
12,進入保溫狀態不要拔掉電源,繼續保溫。電壓力鍋的作用是米飯煮的快,但是米飯不是很粘。如果繼續保溫過夜,米飯又粘又糯,特別好吃。