材料:榨菜壹根，鹽壹茶匙，醬油壹茶匙，雞精壹茶匙，蒜兩瓣，蔥適量。
1.把芥末和泡菜放在盆裏洗。
2.將芥菜疙瘩放入盤中備用。
3.將洋蔥和大蒜切碎備用。
4.燒熱鍋，加入食用油。
5.爆香蒜末和蔥花，加入芥末醬，攪拌均勻。
6.攪拌均勻，加鹽，用醬油攪拌均勻。
芥末疙瘩:
1.芥菜疙瘩是十字花科二年生草本植物，高度150 cm。全株無毛，根圓錐形，皮白色，根肉質，白色或黃色，味辛辣。基生葉少，大頭羽狀裂。葉頂裂片寬橢圓形，邊緣有不規則的尖齒，莖生葉似基生葉。
2.栽培於中國各省。芥菜疙瘩喜歡寒冷潮濕的氣候，不耐霜不耐熱。溫度過高或土壤幹燥都不利於生長。
3.塊根鹽漬或腌制食用；用蘿蔔切成細絲，用於辛辣食物。