佐料
420克面粉
60克黃油
佐料
植物油
適量的
鹽
4克
水
適量的
脆皮手撕蛋糕的制作方法
1.
食材準備好了，我把面粉分兩碗，壹碗360克，壹碗60克做糕點。
2.
將360克面粉與適量溫水混合，使其呈雪花狀。
3.
揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘。
4.
黃油在水中融化。
5.
加入面粉和鹽。
6.
快速攪拌均勻，形成面團。
7.
將烤好的面團分成兩份，壹份卷成3 mm的面片。
8.
表面刷油酥
9.
將壹邊卷向另壹邊，然後捏緊它。
10.
這壹步的材料
不含酸酵粉的面粉
420克
擠壓變平。
11.
從中間切開
12.
將兩個並排的切面卷緊，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
13.
壓平的蛋糕是手工壓平的。
14.
用搟面杖搟開。
15.
這壹步的材料
不含酸酵粉的面粉
420克
打開電餅鐺，刷上油，把餅放進去，開始煎。
16.
在表面刷油
17.
煎完壹面，翻過來再煎另壹面，再煎。