佐料
300克大米
糯米50克
300克芋頭
調味品
鹽
1.5茶匙
大豆
1湯匙
大蒜
5克
五香粉
1.5茶匙
精制糖
1/2茶匙
植物油
1湯匙
剁碎的胡椒
1湯匙
小洋蔥
2件
面粉蒸芋頭的方法
1.將大米和糯米放入鍋中(不用放油)，小火慢炒。
2.翻炒至米飯變黃，香味撲鼻，然後關火晾涼。
3.放入攪拌機，磨成粉。
4.加入1茶匙鹽和五香粉，拌勻備用。
5.芋頭去皮洗凈，切成滾刀塊。
6.加入醬油、1/2茶匙鹽、糖和植物油，拌勻，腌制30分鐘左右。
7.加入三湯匙事先研磨好的米粉，攪拌均勻。
8.將蓋有米粉的芋頭鋪在耐熱碗裏，加入蒜末和剁椒。
9.高壓鍋放入適量水，放入蒸鍋，將芋頭放入高壓鍋，蓋緊鍋蓋，轉中火蒸約15分鐘，然後關火，高壓鍋減壓後打開鍋蓋，撒上蔥花。
烹飪訣竅
1，這個量的米粉可以煮好幾次。制作好的米粉密封保存，下次使用非常方便；
2.做米線時，如果沒有糯米，加入少量糯米，米線口感會更好；
3.削芋頭的時候最好戴上手套，防止手接觸到芋頭的粘液而發癢。？