1，食用植物油衛生標準GB2716-2005
2.精制食用植物油衛生標準GB15197-1994。
3.食用調和油SB/T10292-1998。
4.花生油GB1534-2003
5.大豆油GB1535-2003
6.菜籽油GB1536-2003
7.棉籽油GB1537-2003
8.玉米油GB 191-2003
9.米糠油GB1912-2003
10，葵花油GB10464-2003
11，山茶油GB11765-2003
12，棕櫚油GB/T15680-2009
13，亞麻籽油GB/T15681-2009
14、芝麻油GB8233-2008
15，橄欖油GB23347-2009
食用油作用
1，油的傳熱
使菜肴顯得新鮮或酥脆。在烹飪過程中，油被廣泛用作傳熱介質。油因其燃點高，能加快烹調速度，縮短食物烹調時間，保持原料鮮嫩，適當控制加熱時間和油的溫度，使菜肴酥脆、松脆，所以常用於炒菜。
2.改善菜肴的顏色
油脂可以使菜肴呈現不同的顏色。比如在制作掛盤、定盤時，由於油溫不同，煎或炒的菜可以出現白色、金黃色、深紅色等不同的顏色。油的溫度可以比水或蒸汽高1倍，能迅速驅散原料表面和內部的水分，油分子滲入原料內部，使菜肴散發誘人的芳香氣味，從而提高菜肴的風味。