材料:狗尾草蝦600克。
輔料:蔥、姜、蠔油、糖、醋。
烹飪步驟:
第壹步:首先將準備好的狗尾草蝦洗凈，為了方便用剪刀剪成兩半。
第二步:準備食材，姜、蔥切片。
第三步:將準備好的腌制好的蝦放在盤子裏，加入料酒、蔥白和姜片，上鍋蒸10-15分鐘。
第四步:用蠔油、糖、醋、姜末、雞精和香油混合制成蘸汁。
清蒸皮皮蝦和水煮蝦不壹樣，只是顏色讓人流口水，外殼似乎更硬。如果打破硬殼，蒸出來的皮皮蝦肉似乎更緊實壹點。可以毫無保留的說，在皮皮蝦的所有烹飪方式中，蒸是最大程度保留其鮮甜口感的方式。輕輕將肉從殼中取出，蘸上自己喜歡的醬料，吃在嘴裏的感覺難以言表。它沒有煮的那麽軟爛，仿佛妳還能感覺到它的肉在嘴裏緊實的質感。
小貼士:
1，吃蝦的時候，最好不要大量喝啤酒，否則會產生過多的尿酸，導致痛風。
2.很多人只能把整個蝦嚼在嘴裏，卻吃不到真正的蝦肉。今天教大家壹個方法，就是數著頭的第四個四分之壹開始輕輕提起邊上的殼，壹手托著頭，壹手托著殼。