1、面粉加水燙成小疙瘩，用筷子撥開成小粒的疙瘩，將成型的面疙瘩盛出來，然後繼續向面粉加水做疙瘩。
2、蔥、姜、蒜爆鍋後，放入切好的白菜和西紅柿翻炒。
3、加水燒開，倒入面疙瘩煮熟，表面撒上蝦皮即可。
珍珠湯的原料非常簡單，是農村裏家家戶戶都有的番薯，烹調出來誘人胃口大開，但制作珍珠湯的過程卻並非壹件易事。首先，用碾壓機將番薯碾成粉狀，再用壹個大盆子裝入薯粉，沖入些許開水搗成團狀；其次，把成團的薯粉放入圓底鍋中攤開（不燒火），用手順時針將薯團輕壓在鍋上不停地在鍋中旋轉，使薯團慢慢分解成為壹顆顆細小的像珍珠壹樣的薯粉顆粒，人們稱為珍珠米；然後，由於顆粒大小不勻，須用米篩過濾出均勻的珍珠米，偏大的珍珠米再放入鍋中重復上壹道程序，使每顆珍珠米大小均勻。這樣，珍珠米便制作成功。接下來，就要進行烹調。