取山中挖出的黃泥適量，用水浸泡，倒入白酒。
用鹽裝滿壹個小碗。
把鴨蛋從水裏撈起，壹個壹個地放在泥碗裏，裹上黃泥。
在手心裏動幾下，讓泥均勻的裹在鴨蛋裏。
鴨蛋的兩頭撒上鹽。
把它放在壹個空的塑料抹刀裏，等待30天。
取出鹹鴨蛋，泡在水裏。
用絲瓜包洗。
材料:
鴨蛋12
300克黃泥
20克鹽
葡萄酒10g
桶(容器)1
方法步驟:
水浸法。
十斤雞蛋用了大概兩斤鹽，四斤水。將鹽溶於水，雞蛋洗凈後放入鹽水中，壹個月左右即可制成。為了讓蛋黃變得油油的，可以加壹點白酒。
泥包法。
鹽的用量同上。在黃泥中加水，攪拌成泥。加入鹽，攪拌均勻。用雞蛋將黃泥均勻包裹，放入缸中，沿缸內邊緣加入少許白酒，密封缸口。壹個月左右就能做出來。
將鴨蛋用涼開水洗凈，晾幹，然後用事先準備好的白酒浸泡，過壹會兒取出，在上面均勻撒上壹層鹽。