購物技巧
1，片狀奶酪。購買方法是:檢查包裝是否完好，表面是否均勻，不能有氣孔。撕開內包裝時，塑料薄膜上不應有奶酪粘著。聞聞，應該有牛奶的味道。如果聞起來怪怪的，說明已經變質了。質地要軟硬適中，不粘不碎。至於這壹類的各種口味，妳可以根據自己的喜好來做。
2.切達奶酪。(CheddarCheese)，也譯為“切達”奶酪。購買方法是:外觀固體，包裝內無遊離水分和脂肪。如果能嘗出來，應該是略帶堅果味，酸味適中。如果妳發現硫磺，烹飪，黴味，苦味，酸味，以及其他奇怪的氣味，這表明這種奶酪已經壞了。不要以為這是奶酪的味道！
3.莫薩裏拉奶酪。(MozzarellaCheese)，也譯為“馬蘇裏拉或馬蘇裏拉”奶酪。購買時要註意軟硬適中，無遊離脂肪，無黴變。
4.CamembertCheese，壹種原產於法國的高級奶酪。說明有壹層薄薄的白色黴菌。皮有點硬，但裏面很軟。味道不重，奶味十足，不鹹不膩，爽滑爽口，用舌頭悄悄融化，壹股美味油然而生。