2.熱鍋冷油濕潤後，加入食用油燒至五成油溫，再放入煮熟的豬頭切片炒出肉香味；
3.然後將蔥末放入鍋中，讓油溫充分激發洋蔥的蔥香；
4.加入洗凈切好的青椒，在鍋裏翻炒，讓青椒在鍋裏受熱均勻；
5.去皮後，將胡蘿蔔切成片，放入鍋中翻炒，使胡蘿蔔在鍋中受熱均勻；
6、鍋裏加入調味鹽，給菜調味，用炒勺翻炒，讓鹽在鍋裏均勻分布；
7.繼續翻炒，使調味品的香味在高溫的作用下迅速滲透到菜肴中；
8.翻炒均勻後，即可出鍋，翻盤。妳可以在桌子上吃。