1.降低膽固醇:蕎麥茶富含植物化合物，可降低血液中的膽固醇水平，預防心血管疾病。
2.改善血糖控制:蕎麥茶中的多糖可以促進胰島素的分泌和利用，從而降低血糖水平。
3.抗炎作用:蕎麥茶中的蘆薈素能抑制炎癥反應，緩解關節炎等疾病的癥狀。
4.抗氧化作用:蕎麥茶中的黃酮類化合物可以抵抗自由基損傷，延緩衰老。
但是，蕎麥茶也有壹些禁忌，包括:
1.蕎麥過敏:有些人可能對蕎麥過敏，要註意食用。
2.蕎麥莖葉含有黃酮類化合物。過量食用可能導致口腔異味或舌苔發白等不良癥狀。
所以在吃蕎麥茶的時候，要控制好適量，避免過量食用。如有身體不適癥狀，應及時就醫。