(2)從以上分析可以看出，影響酶活性的離子是Cu2+和Cl-，其中抑制酶活性的離子是Cu2+，促進酶活性的離子是Cl-；
(3)在該實驗中，將蒸餾水加入到4號試管中用於比較；在3號試管中加入1%Na2SO4溶液，以消除1號試管中的鈉離子和2號試管中的硫酸根離子對酶活性的影響。
所以答案是:
(1)保持反應溶液pH值的穩定(其他合理答案也給出)
(2)氯離子和銅離子
(3)比較並確定Na+和SO42-是否對唾液澱粉酶的催化活性有影響(也給出其他合理的答案)