豬肝250g，洋蔥1，青椒1，料酒1，澱粉1，鹽1，糖1，醬油1。
工作方法
1.豬肝洗凈，用清水浸泡半小時去血，切塊，用澱粉和料酒抓勻，蔥切片，青椒切片。
2.熱鍋加熱油，將豬肝煸炒至變色，瀝幹油。
3.倒入青椒繼續翻炒，加入醬油、鹽、糖。
4.倒入豬肝，快速翻炒片刻。
技巧
* *豬肝也是豬的排毒器官，臟。我用臭氧消毒器消毒，然後用清水浸泡。如果沒有消毒器，先放在水龍頭下10分鐘再泡。
* *豬肝容易出血，要快速切片上漿，要快速油炸。
* *先炒豬肝，變色後再炒壹會兒，沒有血絲後盛出，或者壹變色就盛出，最後倒入豬肝時再炒至沒有血絲。