2.熱鍋冷油濕潤後，放入食用油燒至五成油溫，再放入蔥花翻炒。
3.白菜洗凈後，放入鍋中焯水，撈出瀝幹水分，倒入鍋中與蔥壹起翻炒，然後加入焯水過的蘑菇片，與鍋中的白菜壹起翻炒。
4.鍋中加入調味醬油，對菜肴進行刷新調味，用炒勺翻炒，使醬油均勻分布。
5、加入調味鹽，給菜調味，用炒勺翻炒均勻，使鹽在鍋內均勻分布。
6、繼續翻炒，使調味品的香味在高溫的作用下迅速滲透到菜肴中。
7.炒好後就可以放鍋裏上桌了。