配料:榛子1.5kg。
配件:1幹辣椒？半斤白蘑菇？三個八角形？洋蔥，4個大蒜，適量。
姜，胡椒，蔥，1根白酒，2茶匙油。
洋蔥1？火鍋底料1包裝
用水煮魚的做法
1.先將食人魚洗凈瀝幹，然後用白酒拌勻，再用姜末和鹽拌勻，腌制半小時。
2.姜蒜切碎，蔥切段，幹辣椒切段。
3.蔥切段，白蘑菇切片，蔥切段。
4.火鍋底料清油，口感不油膩。
5.將油燒熱，放入姜、蒜翻炒，依次放入幹辣椒、花椒、蔥、火鍋翻炒，倒入適量水燒開。
6.先將白蘑菇放入鍋中煮3分鐘，再將食人魚放入鍋中煮5分鐘左右，再放入洋蔥，待食人魚微微翹起，即可出鍋。上菜的碗面撒上小蔥，另取壹個油鍋。把油加熱，然後倒進去。