香菇和雞肉可以做的菜是什麽？

香菇和雞肉可以做的菜是什麽

香菇蒸雞

主料：凈雞肉250 克，水發香菇30 克，紅棗10 枚。? 2. 調料：精鹽、料酒、味精、醬油、白糖、蔥絲、姜絲、濕澱粉、清湯、麻油。

做法

1. 把雞肉洗凈，切成長片。紅棗洗凈，去核，切成4 塊。香菇洗凈，切

成絲。

2. 把雞肉、香菇、紅棗放入碗內，加入醬油、精鹽、白糖、味精、蔥、

姜、料酒、清湯、濕澱粉抓勻，上籠蒸至熟時取出，用筷子撥開推入平盤，

淋入麻油即成。

小貼士：浸泡香菇用40度左右的溫水，水中放入約1/2茶匙白糖（三克），這樣泡出來的香菇，在做菜時，味道更香。

做這道菜，不建議大家將雞腿肉換成雞胸肉，口感會差很多。