油菜花蜜是壹種營養豐富的天然食品。它柔潤適口，甜而不膩，無副作用被譽為“人類健康之友”。富含人體所需的多種維生素、有機酸，且不含脂肪。老年人長期食用，可增強體質，補益精神；嬰幼兒經常服用，有益成長發育，增強體質。蜜蜂在采集花蜜時分泌轉化酶和澱粉酶混入花蜜中，采回的花蜜又被內勤蜂吮入蜜囊中，反復多次後移入巢房中。在反復的過程中，蜜蜂不斷加入轉化酶和澱粉酶，並加以混勻，使蔗糖、糊精和澱粉轉化為單糖並除去花蜜中多余水分，這種經蜜蜂充分釀造，含水量在20%以下的蜂蜜才可以稱為天然成熟蜂蜜。天然成熟蜂蜜具有營養心肌、保護肝臟、潤腸胃、降血壓、防止血管硬化的效果，自身具有強大的殺菌力，耐儲藏。