青蒜苗炒米豆腐
米豆腐再加上青蒜苗的香味，真是不錯呢。米豆腐是四川的特色小吃。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加堿熬制，冷卻，形成塊狀"豆腐"即成，吃起來有些糯糯的，滑滑的。
主料：米豆腐400g 青蒜苗200g
輔料：油適量 鹽適量 辣椒兩個 蒜適量
1.青蒜苗和米豆腐備好
2.紅椒切段，大蒜切片，這個大蒜可以不要。因為蒜苗已經有香味了
3.米豆腐切成片
4.青蒜苗切段
5.起鍋燒油，下米豆腐片煎至兩面金黃
6.加入食鹽炒勻。
7.加入紅椒和蒜片炒勻
8.加入蒜苗二十秒。
9.起鍋盛盤即可