第二步:然後放在大鐵夾上，撒上孜然等燒烤調料，先用大火把魚烤熟，再用小火烤至九成熟，再刷上特制調料，然後放入大鐵盒中。
第三步:廚師在鍋裏準備好調味油，均勻的倒在魚背上。將煮熟的魚浸泡在誘人的醬汁中。吃完這種燒烤味和魚皮有壹種獨特的焦香味，醇厚回味無窮。魚的鮮味和果汁的味道混合在壹起，產生壹種非常奇特的味道，直奔妳的味蕾，吃筷子都停不下來。
第四步:魚吃的差不多了。魚味和醬料的味道混合後，就可以開始放配菜了(土豆、豆芽、生菜、牛肚等。)來吃，哪個好吃！