佐料
馬鈴薯
1
鹽
適量的
孜然粉
步驟
1.將土豆切片。
妳看這薯片多薄，哈哈，不過我沒那麽好的刀功。我用削皮器削，妳也可以。...
3.等鍋裏的水開了，趕緊飛。..
4.撈起放入事先準備好的冷水中冷卻。這個時候妳會發現剛才鍋裏的水變得黏糊糊的，這是土豆去掉的澱粉。。
5.換水，加鹽，泡半小時左右。
6.然後瀝幹水，放油鍋裏炸...撒點孜然粉。脆皮薯片就做好了。很簡單。
技巧
但是煎的時候壹定要壹塊壹塊的放進去，然後壹塊壹塊的拿起來，不然很薄的薯片會粘在壹起，變成壹團。...