2.為了防止餃子在煮的過程中碎掉，也可以在鍋裏的清水裏放壹些大蔥，然後開始燒水。
3.燒開水後，立即將凍好的餃子(又硬又凍，解凍後絕不煮)放入鍋中開始煮。這時候用鍋鏟背面輕輕攪動鍋裏的餃子，防止粘鍋。
4.蓋上鍋蓋，用中火煮。煮滾後加入半碗冷水，然後用鍋鏟背面輕輕攪拌鍋裏的餃子。
5、此時不要蓋鍋，開鍋煮，壹次加入冷水，用鍋鏟背面輕輕攪動鍋裏的餃子。反復三次，當餃子全部浮起來，餃子的肚子鼓起來了，就熟了。