相傳是清朝乾隆年間，魯南地區傳統地方名吃與宮廷美食相結合的高檔宴席，至今已有200多年歷史。全羊宴是指以羊的不同部位為原料，經過煮、煎、炸、燉、蒸、蒸餾等工序精制而成的形狀、顏色、味道各異的菜肴。制作是從羊頭到羊尾，壹次壹個菜。比較有特色的是，全羊宴的每壹道菜都沒有壹個“羊”字，而且從菜單上看，菜名準確、幽默、吉祥、含蓄。例如，這裏有40多種菜肴，如滿江紅和瀛飯。羊肉被譽為“最好的藥膳”，富含蛋白質、鈣、磷等多種維生素。性熱，味甘，有補中、開胃、健脾之功效，故為廣大人民群眾所喜愛。
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