如果是稀薄的未成熟的蜂蜜，要低溫保存，現在天氣很好。如果是夏天，壹定要放在冰箱裏，不然會變質。
如果是自然成熟的蜂蜜，波美度大於42，那就沒有問題。放十年沒問題，但不像酒。時間越長越好。蜂蜜越新鮮越好。
雖然蜂蜜是不會變壞的食物之壹，但是我覺得不變壞不代表不會變。變質是從量變到質變的變化，量變的過程是壹個緩慢而持續的變化。
另外，註意保存。如果需要較長時間，宜放玻璃瓶而不是塑料瓶。它應該用蜂蜜密封保存。不要暴露在陽光直射下。