低筋面粉也是可以用來做包子的，但是在發酵的過程當中，可以放入酵母粉，也可以使用老面來進行發酵。但是壹般情況下，最好是用中筋面粉來做包子，因為中筋面粉在發酵的過程當中比較充分，這樣包子做出來吃起來口感會更好。
低筋面粉的簡介
低筋面粉又叫做蛋糕粉，壹般是指水分為13.8%，粗蛋白質在9.5%以下的面粉，其主要的用途是制作蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等。用低筋面粉制成的糕點或點心具有松軟、體積膨大、表面整齊的特點。而低筋面粉中除了有水和蛋白質之外，還有碳水化合物、礦物質元素、維生素、脂肪等營養物質。