2.輔料:胡椒粉適量，蒜適量，麻辣豆豉適量，蒸魚豆豉適量。
3.把殼撬開，用刷子刷壹下殼的兩面，去掉扇貝的內臟，留下肉，用清水沖洗幹凈，殼肉用料酒和少許鹽腌制幾分鐘。
4.準備粉絲辣椒和大蒜。
5.粉絲用開水軟化，然後用冷水浸泡。
6.將蒜瓣壓成蒜末。我在樓下的早市上買了這個研磨機。比擠蒜器強多了，5塊錢。辣椒也用這個磨成粉，大蒜加鹽拌勻。
7.把粉條放在扇貝殼裏裹成壹圈，然後把腌制好的扇貝肉放在上面，再把剁碎的蒜均勻的鋪在扇貝肉上，然後用剁椒裝飾，淋上醬油蒸魚，最後我點了壹點辣醬油。在沸騰的鍋裏蒸10分鐘。