(母雞的)蛋
二
熱水
與雞蛋等量的液體。
鹽
壹點
紅色鮮花
老湯
步驟
1.把雞蛋打好，加壹點鹽調味。
2.在蛋液中加入等量的溫水，攪拌均勻。
3.將蛋液過濾到蒸蛋碗中(碗中可以提前抹壹點色拉油，這樣碗容易清洗)。
4.用保鮮膜蓋住碗，比如蒸籠。鍋上放冷水，水開後蒸10min左右(這個時間根據雞蛋量和各家火力調整)。
5.蒸雞蛋的時候，再拿壹個鍋，加入雞湯煮開。加入紅花，略煮。
6.雞湯裏加少許鹽調味勾芡。倒在蒸好的蛋羹上。