2只青蟹和5個鹹蛋黃。
適量的色拉油
蛋黃蟹的做法
步驟1
買回來後用牙刷把青蟹洗幹凈…前後和腿要好好擦洗。
第二步
把外面刷幹凈~把蟹殼去掉，從肚子下面破開就行了。把裏面的蟹胃拿出來，就是那個三角形的，又冷又臟。裏面洗幹凈切成幾大塊放在壹邊。可以切壹些姜片，碼料酒！
第三步
把鹹蛋的蛋黃拿出來，用勺子磨壹下，鍋裏放油，油可以多壹點，先把螃蟹煎壹下，出鍋後把姜片拿出來扔掉，把螃蟹油過濾壹下，鍋裏留壹點油，把鹹蛋黃煎到松散，把螃蟹攪拌均勻，這樣蛋黃吃起來就鹹了，沒有鹽了！
第四步
蛋黃炒壹會就好了…把螃蟹放進去翻炒，直到蛋黃均勻的裹在螃蟹上！